L’assiette de melon Italienne

Couper le melon en deux, ôter les graines puis le couper en huit quartiers.

Déposer trois à quatre quartiers par assiette, puis répartir les tomates préalablement découpées.

Égoutter la mozzarella puis la découper en tranches (retailler les tranches en deux), avant de répartir les morceaux dans les assiettes avec le jambon cru en chiffonnade.

Décorer de têtes de basilic, arroser d'huile d'olive et parfumer d’une pointe de poivre concassé.

Déguster sans tarder.