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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 4 calamars (frais, environ 800 g) |
 | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
 | 1 citron(s) |
 | 2 gousses d' ail |
 | 1 cuillère à soupe de persil (haché) |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 4 calamars (frais, environ 800 g) |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
| 1 citron(s) |
| 2 gousses d' ail |
| 1 cuillère à soupe de persil (haché) |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Tout d’abord, nettoyez bien les calamars en enlevant les entrailles, les yeux et le bec, puis rincez-les à l’eau courante et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Cette étape est essentielle pour s’assurer que la marinade adhère bien. |
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2
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Dans un bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron frais, l’ail émincé, le persil, le sel et le poivre noir. |
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3
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Plongez les calamars et laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes en recouvrant le tout d’un film alimentaire. Pendant ce temps, ils parfumeront sans perdre leur consistance : le résultat sera un gril à l’arôme irrésistible ! |
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4
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Pendant que le calmar s’assaisonne, allumez les braises ou chauffez le gril. Assurez-vous qu’il fait chaud, cela aidera à empêcher les calamars de coller et à créer ces belles rayures dorées que nous aimons tant. Lorsque tout est prêt, placez les calamars sur le gril et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté. N’en faites pas trop avec le temps : la chair du calamar doit rester molle et juteuse. Une fois prêts, transférez-les dans un plat de service et complétez avec un filet d’huile crue et quelques tranches de citron. |
