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Pizza romaine au Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires

Pizza romaine au Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires

Découvrir une recette délicieuse et enveloppante est un vrai plaisir, surtout lorsqu’il s’agit d’un plat emblématique comme la pizza romaine alla pala. Cette friandise, célèbre pour sa base croustillante et moelleuse, est le choix parfait pour célébrer les saveurs de l’automne. Imaginez-vous savourer une pizza croquante, avec une pâte qui fond dans la bouche et une combinaison d’ingrédients qui la rend irrésistible. La proposition d’aujourd’hui est une rencontre entre le sucré et le salé : pizza alla pala avec Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires.

Le prosciutto di San Daniele, avec sa saveur délicate et aromatique, se marie parfaitement avec le gorgonzola crémeux et les poires juteuses, créant un équilibre de saveurs qui réchauffe le cœur pendant les mois les plus froids. Cette pizza romaine est idéale pour un dîner entre amis ou pour une soirée en famille, où la bonne nourriture est le protagoniste incontesté. La recette est simple à préparer, mais le résultat est extraordinaire : une pizza qui raconte des histoires de tradition et de passion culinaire.

En automne, les ingrédients frais et de qualité deviennent encore plus importants, et cette pizza alla pala vous fera voyager à travers les saveurs de la saison. Chaque bouchée est une expérience qui rehausse les bienfaits de la terre. Il n’y a rien de mieux que de rassembler les gens autour d’une pizza aussi riche en saveurs et en arômes. Pour savoir comment réaliser cette gourmandise, il suffit de suivre la recette, qui promet de transformer la table en un authentique restaurant italien. Découvrir tous les secrets de cette pizza croquante permet de se laisser conquérir par les saveurs automnales.

Découvrir une recette délicieuse et enveloppante est un vrai plaisir, surtout lorsqu’il s’agit d’un plat emblématique comme la pizza romaine alla pala. Cette friandise, célèbre pour sa base croustillante et moelleuse, est le choix parfait pour célébrer les saveurs de l’automne. Imaginez-vous savourer une pizza croquante, avec une pâte qui fond dans la bouche et une combinaison d’ingrédients qui la rend irrésistible. La proposition d’aujourd’hui est une rencontre entre le sucré et le salé : pizza alla pala avec Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires.

Le prosciutto di San Daniele, avec sa saveur délicate et aromatique, se marie parfaitement avec le gorgonzola crémeux et les poires juteuses, créant un équilibre de saveurs qui réchauffe le cœur pendant les mois les plus froids. Cette pizza romaine est idéale pour un dîner entre amis ou pour une soirée en famille, où la bonne nourriture est le protagoniste incontesté. La recette est simple à préparer, mais le résultat est extraordinaire : une pizza qui raconte des histoires de tradition et de passion culinaire.

En automne, les ingrédients frais et de qualité deviennent encore plus importants, et cette pizza alla pala vous fera voyager à travers les saveurs de la saison. Chaque bouchée est une expérience qui rehausse les bienfaits de la terre. Il n’y a rien de mieux que de rassembler les gens autour d’une pizza aussi riche en saveurs et en arômes. Pour savoir comment réaliser cette gourmandise, il suffit de suivre la recette, qui promet de transformer la table en un authentique restaurant italien. Découvrir tous les secrets de cette pizza croquante permet de se laisser conquérir par les saveurs automnales.

Pizza romaine au Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires

Pizza romaine au Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires

 - Catégories : Antipasti, Pizza 

 - Région : Lazio
 - Saisons : Été, Printemps


  • Difficulé
    Facile

  • Portions
    0
  • Temps de préparation
    30 min

  • Temps de cuisson
    15 min

  • Temps total
    45 min

  • Temps de repos
    4h

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
Préparation pour 3 pizzas :
Pour la pâte :
600 g de farine (Type 1)
12 g de levure de bière (fraîche)
450 ml d' eau
25 g d' huile d'olive extra vierge
18 g de sel fin
Pour la garniture :
200 g de gorgonzola (doux)
3 poire(s) (caramélisées faites dans une casserole avec du sucre et du beurre)
300 g de prosciutto crudo (di San Daniele)
Préparation pour 3 pizzas :
Pour la pâte :
600 g de farine (Type 1)
12 g de levure de bière (fraîche)
450 ml d' eau
25 g d' huile d'olive extra vierge
18 g de sel fin
Pour la garniture :
200 g de gorgonzola (doux)
3 poire(s) (caramélisées faites dans une casserole avec du sucre et du beurre)
300 g de prosciutto crudo (di San Daniele)
             

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 - Catégories : Antipasti, Pizza

 - Région : Lazio
 - Saisons : Été, Printemps


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour -- personnes
Préparation pour 3 pizzas :
Pour la pâte :
600 g de farine (Type 1)
12 g de levure de bière (fraîche)
450 ml d' eau
25 g d' huile d'olive extra vierge
18 g de sel fin
Pour la garniture :
200 g de gorgonzola (doux)
3 poire(s) (caramélisées faites dans une casserole avec du sucre et du beurre)
300 g de prosciutto crudo (di San Daniele)
Préparation pour 3 pizzas :
Pour la pâte :
600 g de farine (Type 1)
12 g de levure de bière (fraîche)
450 ml d' eau
25 g d' huile d'olive extra vierge
18 g de sel fin
Pour la garniture :
200 g de gorgonzola (doux)
3 poire(s) (caramélisées faites dans une casserole avec du sucre et du beurre)
300 g de prosciutto crudo (di San Daniele)

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Mélangez la farine avec la levure et l’eau, en l’ajoutant petit à petit. Lorsque la pâte commence à prendre forme, ajoutez du sel et de l’huile d’olive extra vierge. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien enfilée.

2

Faites quelques plis de renfort pour donner de la structure et laissez reposer la pâte couverte pendant 1 heure.

3

Au bout d’une heure, divisez la pâte en 3 pains d’environ 350g chacun et laissez-les lever encore 3 heures, toujours couverts.

4

Pendant ce temps, préparez les poires caramélisées en faisant fondre le beurre avec le sucre et en faisant revenir les poires coupées en petits morceaux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées.

5

Une fois les pains prêts, étalez-les délicatement sur la semoule, versez un filet d’huile et faites-les cuire sur une pierre réfractaire à 250°C aérée pendant 7-8 minutes. Le secret d’une pizza croustillante et parfaite est de la laisser refroidir complètement, puis de la recuire pendant 5 à 6 minutes juste avant de servir.

6

Lorsque la base est prête, ajoutez le gorgonzola et laissez-le fondre avec la chaleur de la pizza.

7

Complétez avec des poires caramélisées et du Prosciutto di San Daniele.

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Pour réaliser cette recette prévoyez :


Un four

Un robot mélangeur

Un plat rond

Un chiffon

Un coupe pâte

Un couteau

Une casserole

Une pierre réfractaire

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