Cuisine 
Préparation
1
Couper les escalopes en 2 et les fariner, secouer pour enlever l’excédent.
2
Faire fondre 2 càs de beurre dans la poêle puis faire dorer les escalopes des deux côtés, la cuisson est très rapide.
3
Enlever de la poêle et réserver au chaud.
4
Déglacer avec le jus d'un citron, ajouter 2 càs de beurre et fouetter.
5
Saler, poivrer et ajouter les câpres, remettre les escalopes dans la sauce et servir sans attendre avec des tranches du 2ème citron.
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