Name: Escalopes de veau à la Milanaises
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Lombardie
Ingredients: escalope(s) de veau: 4; chapelure: 100 g de; parmesan: 50 g de; farine: 2 cuillères à soupe de; oeuf(s): 2; huile de tournesol: 2 cuillères à soupe d'; beurre; sel fin; poivre

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Escalopes de veau à la Milanaises

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Escalopes de veau à la Milanaises

Recette de : http://auxmilledelices.com/

Quoi de plus agréable qu'une escalope de veau à la Milanaise avec des frites ou une salade verte pour un repas d'été entre amis ou en famille?

Escalopes de veau à la Milanaises

- Catégories : Viandes, Les chronos

- Région : Lombardie

- Saisons : Été, Printemps

Difficulé
Facile

Portions
4

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
10 min

Temps total
25 min

Temps de repos
--

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	4 escalope(s) de veau (fines)
	100 g de chapelure
	50 g de parmesan
	2 cuillères à soupe de farine
	2 oeuf(s)
	2 cuillères à soupe d' huile de tournesol
	beurre
	sel fin
	poivre

	4 escalope(s) de veau (fines)
	100 g de chapelure
	50 g de parmesan
	2 cuillères à soupe de farine
	2 oeuf(s)
	2 cuillères à soupe d' huile de tournesol
	beurre
	sel fin
	poivre

- Recette de : http://auxmilledelices.com/

- Catégories : Viandes, Les chronos

- Région : Lombardie

- Saisons : Été, Printemps

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4

	4 escalope(s) de veau (fines)
	100 g de chapelure
	50 g de parmesan
	2 cuillères à soupe de farine
	2 oeuf(s)
	2 cuillères à soupe d' huile de tournesol
	beurre
	sel fin
	poivre

	4 escalope(s) de veau (fines)
	100 g de chapelure
	50 g de parmesan
	2 cuillères à soupe de farine
	2 oeuf(s)
	2 cuillères à soupe d' huile de tournesol
	beurre
	sel fin
	poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec les œufs battus (assaisonnés de sel et poivre) et 1 avec la chapelure mélangée au parmesan
2	Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
3	Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
4	Servir avec une tranche de citron.

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CI

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Variantes et alternatives :

Vous pouvez faire la même recette avec des escalopes de poulet ou de dinde...

Pour réaliser cette recette prévoyez :

Des assiettes

Une poêle

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