Name: Tiramisu rapide sans œufs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Non spécifiée
Ingredients: biscuits à la cuillère: 300 g de; mascarpone: 250 g de; crème fraîche liquide: 200 g de; sucre: 80 g de; cacao en poudre; café: 3 tasses de; lait; pépites de chocolat

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Tiramisu rapide sans œufs

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Tiramisu rapide sans œufs

Recette de : oggicucinamirco.it

C’est vrai, il existe déjà des œufs pasteurisés, mais un tiramisu rapide sans œuf est un dessert que l’on peut préparer en quelques minutes, même en version monoportion, sans se soucier des problèmes de salmonelle, surtout si nous avons des enfants à la maison.

Le tiramisu, avec cette recette, sera aussi beaucoup plus léger et plus digestible. Donc, si vous cherchez à faire du tiramisu sans œufs, voici quelques suggestions.

Tiramisu rapide sans œufs

- Catégories : Desserts

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Fêtes, Été, Automne, Printemps, Hiver, Toute l'année

Difficulé
Moyen

Portions
8

Temps de préparation
30 min

Temps de cuisson
30 min

Temps total
1h

Temps de repos
--

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	300 g de biscuits à la cuillère
	250 g de mascarpone
	200 g de crème fraîche liquide (entière)
	80 g de sucre
	cacao en poudre (non sucré)
	3 tasses de café (expresso)
	lait (selon votre goût)
	pépites de chocolat (facultatif)

	300 g de biscuits à la cuillère
	250 g de mascarpone
	200 g de crème fraîche liquide (entière)
	80 g de sucre
	cacao en poudre (non sucré)
	3 tasses de café (expresso)
	lait (selon votre goût)
	pépites de chocolat (facultatif)

- Recette de : oggicucinamirco.it

- Catégories : Desserts

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Fêtes, Été, Automne, Printemps, Hiver, Toute l'année

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 8

	300 g de biscuits à la cuillère
	250 g de mascarpone
	200 g de crème fraîche liquide (entière)
	80 g de sucre
	cacao en poudre (non sucré)
	3 tasses de café (expresso)
	lait (selon votre goût)
	pépites de chocolat (facultatif)

	300 g de biscuits à la cuillère
	250 g de mascarpone
	200 g de crème fraîche liquide (entière)
	80 g de sucre
	cacao en poudre (non sucré)
	3 tasses de café (expresso)
	lait (selon votre goût)
	pépites de chocolat (facultatif)

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Préparons le café, ajoutons du sucre et laissons-le refroidir.
2	Fouettez la crème fraîche, préalablement sortie du réfrigérateur.
3	Dans un autre bol, fouettez le mascarpone (j'ai utilisé du Galbani) avec le sucre. Si vous souhaitez ajouter un arôme ou une liqueur, c'est le moment. Pour un goût « Nutella », incorporez 3 cuillères à soupe de crème de noisette au mélange et fouettez le tout. Vous devez obtenir une crème épaisse et onctueuse.
4	Incorporez délicatement le mascarpone fouetté à la crème fouettée, en remuant du bas vers le haut, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5	Dans un grand bol, mélangez le café et le lait, en ajustant la quantité de biscuits à la cuillère selon la quantité désirée.
6	Prenez un plat à gratin et commencez par réaliser la première couche de tiramisu sans œufs : trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange lait-café et disposez-les au fond du plat. Veillez à ne pas trop les imbiber, sinon ils risquent de s'émietter.
7	Étalez une couche de crème sur les biscuits à la cuillère, en saupoudrant de cacao et de pépites de chocolat si vous le souhaitez. Répétez l'opération avec une deuxième couche de biscuits à la cuillère et recouvrez-la de crème, en remontant jusqu'à la hauteur du plat.
8	La dernière couche doit être de la crème fouettée : saupoudrez généreusement de cacao et mettez au réfrigérateur. Je préfère le préparer la veille pour que le tiramisu ait le temps de prendre.

Commentaire
CI

CI

Notes :

Tiramisu sans œufs
Traditionnellement, le tiramisu classique est imbibé de café.
Pour un goût plus léger, j'ajoute un peu de lait au café.
J'ai utilisé du lait végétal (lait d'avoine). Vous pouvez aussi essayer le lait de soja ou de riz, en plus du lait de vache traditionnel.
Si vous avez des enfants, vous pouvez également utiliser du café d'orge instantané.

FAQ :

Quels biscuits utiliser ?
Comme pour un tiramisu classique, vous pouvez utiliser des biscuits Pavesini ou, comme je l'ai fait, des biscuits à la cuillère. C'est une question de goût ; choisissez vos préférés.
Je vous en dis plus : si vous souhaitez une texture différente, vous pouvez aussi essayer les biscuits Oro Saiwa. Je les ai utilisés pour faire un tiramisu à la ricotta et aux pistaches.
Mais certaines personnes sont intolérantes aux œufs. Cette recette de tiramisu sans œufs sera parfaite pour elles. Et pour les biscuits ?
Eh bien, utilisez simplement des biscuits sans œufs : on en trouve facilement aujourd'hui dans les grandes surfaces, les épiceries fines et les magasins bio.

Comment garnir un tiramisu ?
On peut réaliser un tiramisu simple, sans œufs, avec uniquement du mascarpone et de la crème. On peut aussi aromatiser le mascarpone avec une liqueur, des essences (agrumes, vanille) ou, pour une version plus gourmande, avec de la crème de noisettes (voir mon tiramisu au Nutella en verrine).
Vous pouvez remplacer le mascarpone par du yaourt grec si vous le souhaitez.
Comme toujours, je vous laisse la recette de base ; à vous de la personnaliser !
Vous aimez le tiramisu ? Essayez ma recette de tiramisu sans mascarpone ni œufs, en verrine.