Agneau au four

Préchauffez votre four à 200°.

Nettoyez les pommes de terre, et les mettre au four pendant 25 minutes avec un filet d’huile d’olive, un peu de poivre et de gros sel.

Entre temps, préparez le mélange d’herbes aromatiques : mixer le romarin et la sauge. Ajouter ensuite l’origan, salez et poivrez et mélangez le tout.

Badigeonnez chaque morceau de filet d’agneau d’huile d’olive de tous les côtés. Roulez ensuite chaque filet dans le mélange d’herbes.

Disposez les filet d’agneau dans un plat, saupoudrez de gros sel et mettez cuire au four avec les pommes de terres pendant 15 à 20 minutes à 200°, chaleur tournante. (Une cuisson de 15 minutes vous permettra d’avoir une viande plus saignante).

Servir immédiatement avec les pommes de terre. S’il vous reste un peu de mélange aux herbes, ajoutez-le sur les pommes de terre.

Une cuisson de 15 minutes vous permettra d’avoir une viande plus saignante.
Bonne dégustation !