Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 2 aubergine(s) |
 | 100 g d' orzo |
 | 30 ml d' huile d'olive |
 | 0.5 d' oignon(s) jaune(s) |
 | 2 cuillères à soupe de persil ciselé |
 | 2 gousses d' ail écrasé(es) |
 | 3 gousses de basilic ciselé |
 | 0.5 gousses de thym |
 | 1 cuillère à café de origan |
 | 400 g de concassé de tomates |
 | 50 g de pesto |
 | 30 g de parmesan fraîchement râpé |
 | 90 g de mozzarella(s) (tranchée(s) |
| 2 aubergine(s) |
| 100 g d' orzo |
| 30 ml d' huile d'olive |
| 0.5 d' oignon(s) jaune(s) |
| 2 cuillères à soupe de persil ciselé |
| 2 gousses d' ail écrasé(es) |
| 3 gousses de basilic ciselé |
| 0.5 gousses de thym |
| 1 cuillère à café de origan |
| 400 g de concassé de tomates |
| 50 g de pesto |
| 30 g de parmesan fraîchement râpé |
| 90 g de mozzarella(s) (tranchée(s) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Préchauffer le four à 200°C. |
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2
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Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Prélever la chair en laisser 0,5cm autour de la peau. Hacher finement. |
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3
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Saler, poivrer l'intérieur des coques, laisser reposer 10 minutes. |
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4
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Pendant ce temps, faire cuire l'orzo selon les indications du paquet. |
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5
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, la chair d'aubergine, le persil, saler, poivrer, cuire 5 minutes. Ajouter l'ail, la moitié du basilic, le thym, l'origan, mélanger. |
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6
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Ajouter les tomates concassées, le pesto, l'orzo cuit, mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin. |
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7
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Essuyer les coques d'aubergines avec de l'essuie-tout, puis ajouter le mélange précédent dans les coques. Garnir de parmesan et de mozzarella. |
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8
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Mettre au four pour 25 minutes. Terminer par un peu de basilic. |
