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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 250 g de riz rond |
 | 20 cl de vin blanc |
 | 1 Litre de fond(s) de volaille |
 | 150 grammes de bloc de foie gras (coupé en dés) |
 | 30 g de beurre |
 | 100 g de parmesan (râpé) |
 | 1 oignon (épluché et ciselé finement) |
 | sel fin |
 | poivre |
| 250 g de riz rond |
| 20 cl de vin blanc |
| 1 Litre de fond(s) de volaille |
| 150 grammes de bloc de foie gras (coupé en dés) |
| 30 g de beurre |
| 100 g de parmesan (râpé) |
| 1 oignon (épluché et ciselé finement) |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Commencez par faire bouillir le fond de volaille, et gardez-le au chaud. |
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2
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A coté de cela, faites fondre le beurre dans une sauteuse avant d’ajouter l’oignon ciselé pendant environ 5 minutes. |
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3
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Ajoutez le riz dans la sauteuse jusqu’à ce que le riz soit bien nacre. |
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4
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Versez le vin blanc tout en remuant et laissez le riz bien gonfler. |
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5
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Avec une louche, incorporez petit à petit le fond de volailles tout en remuant le tout avec une spatule. Continuez jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit et qu’il ne gonfle plus. |
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6
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Mettez hors du feu votre risotto et ajoutez le foie gras en dés et le parmesan râpé. |
