Ciambellone al limone senza burro

Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre. Battre avec un fouet électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajouter le jus d’un citron, le zeste râpé des deux, l’huile de tournesol et le lait.

Continuez à fouetter.

Ajouter la farine tamisée avec la levure et 1 pincée de sel. Mélanger avec une spatule avec des mouvements de haut en bas jusqu’à ce que la pâte soit complètement homogène.

Huiler légèrement et fariner un moule à beignets, bien verser le mélange et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Cuire au four et laisser refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.

Préparer le glaçage en tamisant le sucre glace dans un bol.

Ajouter le jus du deuxième citron peu à peu.

Le glaçage doit être dense et pas trop liquide.

Verser à l’aide d’une cuillère sur le gâteau et laisser reposer avant de servir.