Préparation
1
Coupez la mozzarelle et les tomates en tranches. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites dorer les escalopes de chaque côté.
3
Disposez-les dans un plat à four huilé. Etalez un peu de pesto sur chaque escalope puis recouvrez de tomates et de mozzarelle.
4
Salez peu, poivrez, parsemez d’olives coupées en rondelles et enfournez pour 15 min environ. Parsemez de basilic et servez.
💡 Le conseil italien
Accompagnez de pâtes fraîches.
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