Cuisine 
Préparation
1
Retirer la peau qui recouvre les saucisses et mettre la chair dans un bol. Ajouter l’œuf, la chapelure, l’ail et l’eau. Saler et poivrer au goût. Mélanger. Avec les mains façonner des galettes de 3/4 pouce d’épaisseur.
2
Dans un poêlon allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Déposer les galettes et cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté.
3
Entre-temps dans un autre bol, mélanger les tomates, le poivron vert, l’oignon. Saler et poivrer au goût. À l’aide d’une cuillère, étendre uniformément la garniture sur les galettes et parsemer de fromage mozzarella
4
Cuire au four sous le grill préalablement préchauffé environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
Conseil : Pour l'accompagnement vous pouvez utiliser : Pâte à l’huile et au persil, salade composée, pommes de terre grelot ou servir sur un pain à hamburger coupé en deux et grillé.
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