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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 200 g de pâte(s) (au choix penne, rigatoni, fusilli…) |
 | 150 g de saucisse(s) italienne(s) |
 | 2 petits poivron(s) |
 | 50 ml de vin blanc sec |
 | 1 cuillère à soupe de mascarpone |
 | 50 ml de crème |
 | 1 cuillère à soupe de parmesan |
 | 1 burrata(s) |
 | huile d'olive extra vierge |
 | poivre |
| 200 g de pâte(s) (au choix penne, rigatoni, fusilli…) |
| 150 g de saucisse(s) italienne(s) |
| 2 petits poivron(s) |
| 50 ml de vin blanc sec |
| 1 cuillère à soupe de mascarpone |
| 50 ml de crème |
| 1 cuillère à soupe de parmesan |
| 1 burrata(s) |
| huile d'olive extra vierge |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, al dente, en réservant une louche d’eau de cuisson. |
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2
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Pendant ce temps, dans un poêlon avec un filet d’huile d’olive, faites revenir la chair de la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez-la. |
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3
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Ajoutez les poivrons émincés dans la même poêle, versez le vin blanc et laissez réduire. |
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4
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Mixez les poivrons avec l’eau de cuisson des pâtes, la crème, le mascarpone et le parmesan jusqu’à obtenir une sauce lisse. Passez-la au chinois ou dans une passoire fine pour plus d’onctuosité. |
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5
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Remettez la sauce dans la poêle, incorporez les pâtes, la chair de saucisse et un peu de poivre. Mélangez bien pour enrober. |
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6
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Servez immédiatement avec une burrata déposée sur le dessus et un filet d’huile d’olive. Régalez-vous ! |
