Ingrédients de la recette
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Pour les boulettes de veau :
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30 g de mie de pain (de la veille)
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du lait en quantité suffisante pour couvrir le pain lait
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360 g de veau haché (haché)
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1 petite gousse d' ail haché(es) (finement)
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1 œuf(s)
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Quelques feuilles de persil frais haché
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5 ml de poudre de chili
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65 ml de asiago âgé (râpé)
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15 ml de thym (frais, haché)
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sel (haché)
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poivre
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Pour la sauce :
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350 g de tomate(s) italienne(s) (style passata, broyées)
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50 ml d' eau
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6 feuilles de basilic (déchirées à la main)
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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Pour les boulettes de veau : |
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1
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Dans un bol, mouiller le pain avec le lait et laisser absorber. |
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2
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Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients. Ajouter la mie mie de pain mouillée effritée, puis mélanger le tout. |
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3
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Former des boulettes d'environ 30 grammes (2 cuillères à soupe). |
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4
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Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen-vif et faire colorer les boulettes. |
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Pour la sauce : |
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1
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Ajouter les ingrédients pour la sauce tomate à même la poêle et cuire pendant 20 minutes. |
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2
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Servir avec la sauce et un filet d’huile d’olive. |
