Salade de pâtes à l’italienne

Faites cuire les penne al dente dans un grand volume d’eau. Entre temps, torréfiez les pignons de pin dans une poêle puis coupez la roquette et déposez-la directement dans un grand saladier.

Tranchez la mozzarella et les tomates séchées en morceaux. Faites de même avec le jambon cru et déposez le tout dans le saladier.

Ajoutez les pignons de pin et les penne préalablement égouttées et refroidies. Salez, poivrez et mélangez. Réalisez la vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients énumérés dans la liste des ingrédients. Versez-la sur la salade.

Mélangez une dernière fois votre salade de pâtes à l’italienne avant de servir avec quelques copeaux de parmesan fraîchement râpés. Bon appétit !