Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 8 personnes
 | épeautre |
| 375 ml d' épeautre (non cuit) |
 | 1 litre d' eau |
 | vinaigrette |
 | 50 ml de vinaigre de vin rouge |
 | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | 125 ml de feuilles de basilic (fraîches, hachées) |
 | 2 ml de sel |
 | 2 ml de poivre |
 | 1 gousse d' ail (hachée finement) |
 | salade |
 | 398 ml de cœur(s) d'artichaut(s) (égouttés et en quartiers) |
 | 500 ml de tomate(s) raisin(s) (coupées en deux sur la longueur) |
 | 175 ml d' oignon(s) rouge(s) (haché) |
 | 125 ml de perles de boules de mozzarella (ou de bocconcini) |
| épeautre |
| 375 ml d' épeautre (non cuit) |
| 1 litre d' eau |
| vinaigrette |
| 50 ml de vinaigre de vin rouge |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| 125 ml de feuilles de basilic (fraîches, hachées) |
| 2 ml de sel |
| 2 ml de poivre |
| 1 gousse d' ail (hachée finement) |
| salade |
| 398 ml de cœur(s) d'artichaut(s) (égouttés et en quartiers) |
| 500 ml de tomate(s) raisin(s) (coupées en deux sur la longueur) |
| 175 ml d' oignon(s) rouge(s) (haché) |
| 125 ml de perles de boules de mozzarella (ou de bocconcini) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Dans un faitout, porter les ingrédients de l'épeautre à ébullition. Baisser le feu ; couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l'épeautre soit tendre ; égoutter et placer dans un grand bol résistant à la chaleur. Remuer de temps en temps, et laisser tiédir jusqu'à presque la température ambiante, environ 35 minutes. |
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2
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Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette ; réfrigérer pendant la préparation de la salade. |
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3
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Mélanger les ingrédients de la salade dans le bol d'épeautre. Mélanger doucement avec la vinaigrette. |
