Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 personnes
 | 500 g d’ épinards frais |
 | 6 œuf(s) |
 | 40 g de parmesan fraîchement râpé |
 | 40 g de pecorino râpé |
 | 250 g de ricotta |
 | 2 feuilles de pâte feuilletée |
| 500 g d’ épinards frais |
| 6 œuf(s) |
| 40 g de parmesan fraîchement râpé |
| 40 g de pecorino râpé |
| 250 g de ricotta |
| 2 feuilles de pâte feuilletée |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Laver les épinards et les couper en enlevant les queues |
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2
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Cuire les épinards 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante avec une pincée de sel |
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3
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Pendant ce temps, râper le pecorino et le parmesan |
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4
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Dans un plat, bien mélanger un oeuf entier, le pecorino, le parmesan et la ricotta |
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5
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Egoutter les épinards et les ajouter au mélange |
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6
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Etendre une première feuille de pâte feuilletée sur un moule à tarte |
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7
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Ajouter la farce et la repartir de façon homogène |
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8
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Creuser quatre petits puits dans la farce et y mettre 4 oeufs entiers |
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9
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Recouvrir le tout avec la deuxième feuille de pâte feuilletée |
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10
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Tapisser la pâte feuilletée au pinceau avec le dernier oeuf que vous aurez battu |
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11
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Cuire au four à 180 degrés pendant 50 à 60 min |
