Envoyer la liste
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 200 g de pain sec |
 | 50 g de chapelure |
 | 50 g de farine |
 | 50 g de parmesan |
 | 300 g d' épinards |
 | 1 oeuf(s) |
 | du lait (pour tremper le pain) |
Et pour la sauce :
 | 50 g de beurre |
 | quelques feuilles de sauge |
 | sel fin |
 | poivre |
| 200 g de pain sec |
| 50 g de chapelure |
| 50 g de farine |
| 50 g de parmesan |
| 300 g d' épinards |
| 1 oeuf(s) |
| du lait (pour tremper le pain) |
Et pour la sauce :
| 50 g de beurre |
| quelques feuilles de sauge |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Mettre le pain émietté à tremper dans du lait chaud pendant 30 minutes. Bien l’égoutter |
|
2
|
Plonger les épinards dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Les retirer puis les hacher. |
|
3
|
Dans un grand plat, mélanger les épinards avec l’œuf battu, le parmesan puis le pain, la chapelure et la farine. Saler modérément et poivrer. |
|
4
|
Porter un grand volume d’eau salée à ébullition. A l’aide de 2 cuillères à café, former des quenelles et les plonger dans l’eau bouillante. Les strangolapreti sont cuits dès qu’ils remontent à la surface. Les sortir de l’eau et les réserver. |
|
5
|
Préparer la sauce d’accompagnement : fondre le beurre avec la sauge dans une casserole. En napper les gnocchis et parsemer de parmesan râpé. |
|
6
|
Déguster bien chaud. |
