Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 10
 | 700 g de spaghetti |
 | 360 g de tomate(s) |
 | 450 g d' aubergine(s) |
 | 1,25L de crème fraîche (30% mg Bleu-Blanc-Coeur) |
 | 7 g de bouillon de légumes |
 | 0,16 unité de pulpe d'ail |
 | 0,2L d’ huile végétale |
 | sel fin |
 | poivre |
| 700 g de spaghetti |
| 360 g de tomate(s) |
| 450 g d' aubergine(s) |
| 1,25L de crème fraîche (30% mg Bleu-Blanc-Coeur) |
| 7 g de bouillon de légumes |
| 0,16 unité de pulpe d'ail |
| 0,2L d’ huile végétale |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Trier, laver, rincer à l’eau claire les légumes. |
|
2
|
Mixer l’ail et réserver, couper les légumes en brunoise. Réserver. |
|
3
|
Faire sauter dans un peu de matière grasse les aubergines pendant 10 min pour qu’elles ramollissent. |
|
4
|
Ajouter les tomates, le bouillon de légumes et la crème 30% mg Bleu-Blanc-Coeur et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. |
|
5
|
Réserver au chaud. |
|
6
|
Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau. Égoutter et réserver au chaud jusqu’au service. |
|
7
|
Dresser les spaghetti et napper de carbonara végétale. |
