Ingrédients de la recette
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700 g de spaghetti
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360 g de tomate(s)
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450 g d' aubergine(s)
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1,25L de crème fraîche ((30% mg Bleu-Blanc-Coeur))
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7 g de bouillon de légumes
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0,16 unité de pulpe d'ail
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0,2L d’ huile végétale
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sel
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poivre
Préparation de la recette
Étapes
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1
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Trier, laver, rincer à l’eau claire les légumes. |
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2
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Mixer l’ail et réserver, couper les légumes en brunoise. Réserver. |
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3
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Faire sauter dans un peu de matière grasse les aubergines pendant 10 min pour qu’elles ramollissent. |
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4
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Ajouter les tomates, le bouillon de légumes et la crème 30% mg Bleu-Blanc-Coeur et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. |
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5
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Réserver au chaud. |
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6
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Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau. Égoutter et réserver au chaud jusqu’au service. |
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7
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Dresser les spaghetti et napper de carbonara végétale. |
