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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 6
 | 1 kg de gigot(s) d'agneau |
 | 2 anchois à l'huile |
 | 1 gousse d' ail |
 | piment(s) |
 | 1/2 verre de vin blanc |
 | 1/2 verre de vinaigre de vin rouge |
 | 3 à 4 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | sel fin |
 | poivre |
Pour la marinade
| 1 gousse d' ail |
 | 2 brins de romarin |
| 1 verre de vinaigre |
| poivre |
| 1 kg de gigot(s) d'agneau |
| 2 anchois à l'huile |
| 1 gousse d' ail |
| piment(s) |
| 1/2 verre de vin blanc |
| 1/2 verre de vinaigre de vin rouge |
| 3 à 4 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| sel fin |
| poivre |
Pour la marinade
| 1 gousse d' ail |
| 2 brins de romarin |
| 1 verre de vinaigre |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Découper le gigot en morceaux et le laisser mariner toute la nuit au frais avec l’ail, le vinaigre, le romarin et le poivre. |
|
2
|
Dans une sauteuse, faire revenir les filets d’anchois avec la gousse d’ail. dès que celle-ci a doré, ajouter l’agneau et assaisonner de sel, de poivre et de piment. Faire revenir à feu vif en remuant en continu avec une cuillère en bois. |
|
3
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Quand l’agneau est doré, verser le vin et le vinaigre, couvrir, baisser le feu et finir la cuisson |
