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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 5 oeuf(s) |
 | 500 g de farine |
 | 70 g de parmesan (râpé) |
 | 70 g de pecorino (râpé) |
 | 50 g d' emmental |
 | 50 g de beurre |
 | 50 g de levure de bière sèche |
 | 1 cuillère à soupe de saindoux |
 | 150 g d' oignon |
 | huile |
| 5 oeuf(s) |
| 500 g de farine |
| 70 g de parmesan (râpé) |
| 70 g de pecorino (râpé) |
| 50 g d' emmental |
| 50 g de beurre |
| 50 g de levure de bière sèche |
| 1 cuillère à soupe de saindoux |
| 150 g d' oignon |
| huile |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Mélangez 150 g de farine avec la moitié de la levure, préalablement dissoute dans un peu d’eau à température ambiante, et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte. |
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2
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Laisser lever dans un récipient couvert pendant 30 minutes. |
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3
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Pendant ce temps, ajoutez le reste de la farine avec les œufs, l’autre moitié de levure émiettée avec vos mains, le saindoux, le beurre, les fromages râpés et l’huile. |
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4
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Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit lisse. |
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5
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Ajoutez ensuite la pâte levée et pétrissez : vous devez obtenir une pâte molle. |
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6
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Transférez la pâte dans un moule à gâteau à bords hauts et ajoutez l’Emmenthal coupé en dés. |
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7
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Laissez lever à couvert pendant 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. |
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8
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Cuire au four à 180 degrés pendant 60 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en faisant attention de ne pas brûler le gâteau. Servir froid garni de jambon cru. |
