Cuisine 
Préparation
1
Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.
2
Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
3
A ce moment là, ajoutez un verre de jus de citron frais et 1,5 verre d'eau chaude, puis le zeste du citron râpé.
4
Salez et faites cuire à couvert jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide de cuisson.
5
Salez, ajoutez le persil haché et servez de suite.
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