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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 500 g de farine |
 | 1 cuillère à café de sel fin |
 | 10 g de levure boulangère (fraîche) |
 | 15 g d' huile d'olive |
 | 31 cl d' eau |
| 70 ml d' huile d'olive |
| 30 ml d' eau |
 | romarin (frais ou séché) |
 | fleur de sel |
| 500 g de farine |
| 1 cuillère à café de sel fin |
| 10 g de levure boulangère (fraîche) |
| 15 g d' huile d'olive |
| 31 cl d' eau |
| 70 ml d' huile d'olive |
| 30 ml d' eau |
| romarin (frais ou séché) |
| fleur de sel |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Dans le bol du pétrin, mettez la farine, le sel, formez un puits et mettez-y la levure émiettée (attention, elle ne doit pas toucher le sel ! ) Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, et pétrissez environ 5 minutes. |
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2
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Focaccia, le pain italien au romarinFormez une boule avec la pâte obtenue, et placez la sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Laissez 20 minutes à température ambiante. |
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3
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Après ce temps, étalez la pâte directement sur la plaque. Laissez à nouveau 20 minutes à température ambiante. |
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4
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Passé ce temps, faites des trous avec vos doigts sur la focaccia. Mélangez l'huile d'olive et l'eau avec une fourchette ou un fouet pour faire une émulsion. |
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5
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Versez ce mélange sur la focaccia, et étalez-le bien. |
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6
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Parsemez la focaccia de romarin et de fleur de sel, et laissez une dernière fois à température ambiante pendant 20 minutes. |
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7
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Faites cuire 20 minutes à 200°C. |
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8
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Et voilà, votre focaccia est prête ! |
