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Danubio di patate

Danubio di patate

Le Danubio di patate est tout simplement des petits pains de pommes de terre, à base de levure salée et garni de mortadelle, provolone et de persil. Recouvert de mélange de graines, ils trouveront leur place sur votre table.

Le Danubio di patate est tout simplement des petits pains de pommes de terre, à base de levure salée et garni de mortadelle, provolone et de persil. Recouvert de mélange de graines, ils trouveront leur place sur votre table.

Danubio di patate

Danubio di patate

 - Catégories : Pains 

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


  • Difficulé
    Facile

  • Portions
    6
  • Temps de préparation
    40 min

  • Temps de cuisson
    95 min

  • Temps de repos
    3h

  • Temps total
    135 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
500 g de farine T55
400 g de pomme(s) de terre
20 g d' huile d'olive
10 g d' eau
10 g de sel
12 g de levure boulangère
3 œuf(s)
250 g de mortadelle ((en dés))
205 g de provolone
1 bouquet de persil
mélange de graines ((sésames ou autres))
500 g de farine T55
400 g de pomme(s) de terre
20 g d' huile d'olive
10 g d' eau
10 g de sel
12 g de levure boulangère
3 œuf(s)
250 g de mortadelle ((en dés))
205 g de provolone
1 bouquet de persil
mélange de graines ((sésames ou autres))
             

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 - Catégories : Pains

 - Région : Non spécifiée
 - Saisons : Toute l'année


Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 6 personnes
500 g de farine T55
400 g de pomme(s) de terre
20 g d' huile d'olive
10 g d' eau
10 g de sel
12 g de levure boulangère
3 œuf(s)
250 g de mortadelle ((en dés))
205 g de provolone
1 bouquet de persil
mélange de graines ((sésames ou autres))
500 g de farine T55
400 g de pomme(s) de terre
20 g d' huile d'olive
10 g d' eau
10 g de sel
12 g de levure boulangère
3 œuf(s)
250 g de mortadelle ((en dés))
205 g de provolone
1 bouquet de persil
mélange de graines ((sésames ou autres))

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Écraser les pommes de terre dans un bol ou dans un robot. Lorsqu’elles sont chaudes, ajouter la farine, la levure dissoute dans l’eau, 2 œufs et l’huile. Commencer à pétrir et quand la pâte prend forme ajouter également le sel.

2

Former un pain et le laisser lever jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume dans un bol légèrement fariné recouvert d’un torchon ou d’un film fraîcheur.

3

Choisissez de petits morceaux de pâte d’environ 55 gr, aplatissez-les avec votre main et farcir au centre avec les dés de mortadelle, de provolones et de persil haché.

4

Fermer en scellant au fond et en formant une boule.

5

Placer les boules bien à part dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume.

6

Battre légèrement un jaune avec une goutte de lait et badigeonner la surface du danubio.

7

Décorer avec les graines et cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

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Idées:

Tenter la garniture avec du jambon cuit et de l’emmental ou opter pour le bacon et la mozzarella.

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