Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 500 g de farine T55 |
![]() | 400 g de pomme(s) de terre |
![]() | 20 g d' huile d'olive |
![]() | 10 g d' eau |
![]() | 10 g de sel |
![]() | 12 g de levure boulangère |
![]() | 3 œuf(s) |
![]() | 250 g de mortadelle ((en dés)) |
![]() | 205 g de provolone |
![]() | 1 bouquet de persil |
![]() | mélange de graines ((sésames ou autres)) |
![]() | 500 g de farine T55 |
![]() | 400 g de pomme(s) de terre |
![]() | 20 g d' huile d'olive |
![]() | 10 g d' eau |
![]() | 10 g de sel |
![]() | 12 g de levure boulangère |
![]() | 3 œuf(s) |
![]() | 250 g de mortadelle ((en dés)) |
![]() | 205 g de provolone |
![]() | 1 bouquet de persil |
![]() | mélange de graines ((sésames ou autres)) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
|
Écraser les pommes de terre dans un bol ou dans un robot. Lorsqu’elles sont chaudes, ajouter la farine, la levure dissoute dans l’eau, 2 œufs et l’huile. Commencer à pétrir et quand la pâte prend forme ajouter également le sel. |
2
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Former un pain et le laisser lever jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume dans un bol légèrement fariné recouvert d’un torchon ou d’un film fraîcheur. |
3
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Choisissez de petits morceaux de pâte d’environ 55 gr, aplatissez-les avec votre main et farcir au centre avec les dés de mortadelle, de provolones et de persil haché. |
4
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Fermer en scellant au fond et en formant une boule. |
5
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Placer les boules bien à part dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume. |
6
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Battre légèrement un jaune avec une goutte de lait et badigeonner la surface du danubio. |
7
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Décorer avec les graines et cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. |