Préparation
1
Couper les courgettes en deux, couper ensuite des tranches de ½ pouce (1 cm) dans le sens de la longueur.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, feu moyen-fort; faire cuire les courgettes et l'oignon en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
3
Ajouter le bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à évaporation du liquide et cuisson des courgettes.
4
Dans un bol moyen, mettre les tomates, le basilic, l'ail et le poivre et mélanger; ajouter cette préparation aux courgettes et chauffer pendant quelques minutes.
5
Saupoudrer de fromage et de basilic avant de servir.
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