Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 5 personnes
 | 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive (ou végétale) |
 | 4 courgette(s) (environ 1 1/2 lb) |
 | 1 gros oignon (émincé) |
 | 1/2 tasse de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet) |
 | 2 tomate(s) (moyennes coupées en petits morceaux) |
 | 1⁄4 de tasse de basilic frais (haché ou 1 c. à soupe basilic séché ) |
 | 2 gousses d' ail (émincé) |
 | 1⁄4 cuillerée à thé de poivre |
 | 1⁄4 de tasse de parmesan fraîchement râpé |
| 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive (ou végétale) |
| 4 courgette(s) (environ 1 1/2 lb) |
| 1 gros oignon (émincé) |
| 1/2 tasse de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet) |
| 2 tomate(s) (moyennes coupées en petits morceaux) |
| 1⁄4 de tasse de basilic frais (haché ou 1 c. à soupe basilic séché ) |
| 2 gousses d' ail (émincé) |
| 1⁄4 cuillerée à thé de poivre |
| 1⁄4 de tasse de parmesan fraîchement râpé |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Couper les courgettes en deux, couper ensuite des tranches de ½ pouce (1 cm) dans le sens de la longueur. |
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2
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, feu moyen-fort; faire cuire les courgettes et l'oignon en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. |
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3
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Ajouter le bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à évaporation du liquide et cuisson des courgettes. |
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4
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Dans un bol moyen, mettre les tomates, le basilic, l'ail et le poivre et mélanger; ajouter cette préparation aux courgettes et chauffer pendant quelques minutes. |
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5
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Saupoudrer de fromage et de basilic avant de servir. |
