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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 400 g de farine de blé |
 | 200 ml d' eau |
 | 60 g de saindoux |
 | un oeuf(s) |
 | 400 g de pecorino |
| 60 ml d' eau |
 | un zeste(s) de citron |
 | huile de tournesol (au goût) |
 | miel (au goût) |
| 400 g de farine de blé |
| 200 ml d' eau |
| 60 g de saindoux |
| un oeuf(s) |
| 400 g de pecorino |
| 60 ml d' eau |
| un zeste(s) de citron |
| huile de tournesol (au goût) |
| miel (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Préparation des pâtes |
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1
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Pour préparer les seadas, mettez la farine dans un bol et faites un trou au centre où vous allez verser l’œuf. |
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2
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Pétrir et ajouter le saindoux. Continuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. |
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3
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Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. |
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4
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Pendant ce temps, coupez le pecorino en julienne et placez-le dans une casserole, où vous ajouterez l’eau. Faites fondre à feu doux pendant 10 minutes et une fois fondu, ajoutez le zeste de citron râpé. Laissez-le refroidir sur une planche à découper et à l’aide d’un emporte-pièce à pâtisserie formez de nombreux cercles. |
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Pour l’assemblage |
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1
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Étalez la pâte à seadas à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et créez de fines feuilles. |
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2
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Placez les disques de fromage obtenus précédemment, et recouvrez d’une autre couche de pâte, et coupez avec un emporte-pièce à raviolis. |
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3
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Faites frire vos seadas dans une grande quantité d’huile de tournesol, égouttez l’excès d’huile sur du papier absorbant et recouvrez de miel |
