Cuisine 
Préparation
1
Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec les œufs battus (assaisonnés de sel et poivre) et 1 avec la chapelure mélangée au parmesan
2
Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
3
Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
4
Servir avec une tranche de citron.
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