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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 6 portion(s)
 | 6 nœud(s) de veau |
 | farine |
 | 60 g de beurre |
 | 60 g de bacon (étiré, coupé en dés) |
 | 1/2 L de vin blanc sec |
 | un brin de romarin |
 | 3 feuilles de sauge |
 | bouillon |
 | sel fin |
 | poivre |
| 6 nœud(s) de veau |
| farine |
| 60 g de beurre |
| 60 g de bacon (étiré, coupé en dés) |
| 1/2 L de vin blanc sec |
| un brin de romarin |
| 3 feuilles de sauge |
| bouillon |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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À l’aide d’un couteau, coupez le nerf interne et la peau externe des nœuds afin qu’ils ne s’enroulent pas pendant la cuisson. |
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2
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Après les avoir passés dans la farine, faites-les revenir dans une poêle, dans du beurre chaud parfumé au romarin et à la sauge ; Retournez-les, puis recouvrez-les de lardons. |
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3
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Maintenant, versez le vin pour les couvrir, assaisonnez de sel et de poivre, couvrez et faites cuire à feu doux. Servez-les chauds, arrosés du jus de cuisson. |
