Le filet mignon de porc poêlé est un plat principal savoureux et simple, une variante du classique rôti au four, idéal pour un délicieux dîner en famille ou entre amis. Pour préparer ce plat tendre et irrésistible, il suffit d'inciser le filet mignon, de l'assaisonner d'herbes et de farcir les incisions d'oignons émincés et de feuilles de sauge. La viande est ensuite enrobée de farine et dorée dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et du beurre, avant de poursuivre la cuisson avec du vin rouge et du bouillon jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Pour accompagner ce plat, vous pouvez ajouter des pommes de terre, cuites directement avec la viande, ou choisir votre accompagnement de pommes de terre préféré. Vous pouvez cuire le filet mignon dans un bouillon de légumes ou de viande, selon les disponibilités. Vous pouvez également remplacer le vin rouge par du vin blanc sec, si vous le souhaitez.