Filet de porc à la poêle

Faites des entailles sur le filet, mais ne le coupez pas complètement.

Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et massez-la.

Mettez l’oignon émincé et les feuilles de sauge dans les coupes.

Enfilez 3 brochettes dans la viande et farinez-le entier.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites fondre le beurre.

Faire dorer la viande dans une poêle sur tous les côtés.

Déglacer la viande avec le vin rouge et le bouillon.

Cuire avec le couvercle jusqu’à ce que la sauce devienne une crème.

Mouillez la viande de temps en temps pendant la cuisson.

Retirez les brochettes et servez le rôti.