Cuisine 
Préparation
1
Hachez le jambon, le foie, les anchois, les câpres et l'ail.
2
Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile, puis ajoutez la sauge et le zeste de citron râpé.
3
Ajoutez la viande, faites-la dorer, salez et poivrez, puis versez le jus de citron.
4
Laissez mijoter quelques minutes, puis retirez la sauge et servez.
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