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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 400 g de tranches de veau |
 | 50 g de prosciutto |
 | 1 foie(s) de volaille |
 | 4 filet(s) d'anchois |
 | 1 cuillère à soupe de câpres (au vinaigre) |
 | 1/2 citron(s) |
 | huile d'olive |
 | ail |
 | sauge |
 | sel fin |
 | poivre |
| 400 g de tranches de veau |
| 50 g de prosciutto |
| 1 foie(s) de volaille |
| 4 filet(s) d'anchois |
| 1 cuillère à soupe de câpres (au vinaigre) |
| 1/2 citron(s) |
| huile d'olive |
| ail |
| sauge |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Hachez le jambon, le foie, les anchois, les câpres et l'ail. |
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2
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Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile, puis ajoutez la sauge et le zeste de citron râpé. |
|
3
|
Ajoutez la viande, faites-la dorer, salez et poivrez, puis versez le jus de citron. |
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4
|
Laissez mijoter quelques minutes, puis retirez la sauge et servez. |
