Tarte-sandwich au speck

Pour préparer les paniers d’asperges et de bacon, épluchez les asperges, coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm et faites-les sauter quelques minutes dans une poêle avec de l’huile et de l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez refroidir. Coupez la pâte feuilletée en rectangles d’environ 4 x 5 cm à l’aide d’un couteau tranchant ou d’une roue coupe-pâte.

Placez-les dans 12 moules à muffins bien beurrés. Garnez chacun de 2 tranches de bacon, un peu de fromage provolone et des asperges sautées. Ajoutez du poivre frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20-25 minutes. Sortez-les du four, laissez-les refroidir et servez immédiatement les paniers d’asperges et de bacon.