La poitrine de poulet au citron est un deuxième plat parfumé et savoureux qui est préparé avec une recette très simple. Parfait pour rendre spécial un dîner ou un déjeuner en milieu de semaine, il est très léger et sa saveur fraîche et citronnée le rendra apprécié en toutes saisons.

Lorsque nous voulons une recette originale et que nous nous demandons comment faire une poitrine de poulet d’une manière différente que d’habitude, tout ce dont nous avons besoin est un citron et un peu d’imagination pour faire un deuxième plat délicieux et parfumé.

Les agrumes et la viande blanche se marient très bien : les tranches de poulet peuvent être faites à la fois avec de l’orange et du citron, comme nous l’avons fait cette fois-ci.

Pour préparer du poulet au citron, nous avons besoin de tranches pas trop épaisses : nous en avons utilisé quatre d’environ 100 grammes chacune. Ensuite, un peu de farine, du vin blanc, de l’huile, du sel et, bien sûr, un bon citron non traité, dont nous utiliserons à la fois le jus et le zeste. La première chose à faire est de saler les tranches puis de les fariner. À ce stade, nous les cuisons dans une poêle avec un filet d’huile chaude, il faudra quelques minutes pour les faire dorer.

Après avoir mélangé la viande avec le vin blanc, ajoutez le jus de citron pendant la cuisson. Laisser reposer sur le feu encore quelques minutes afin de cuire complètement les tranches et épaissir la sauce de cuisson jusqu’à ce qu’elle forme une crème. À ce moment-là, notre poitrine de poulet au citron dans une poêle est prête à servir !