Name: Escalopes de veau au jambon et au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Non spécifiée
Ingredients: escalope(s) de veau: 4; jambon cru: 2 tranches de; fromage à raclette: 4 tranches de; sauge: 4 feuilles de; marsala: 10 cl de; crème fraîche: 2 cuillères à soupe de; beurre: 40 g de; huile: 1 cuillère à soupe d'; sel fin; poivre

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Escalopes de veau au jambon et au fromage

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Escalopes de veau au jambon et au fromage

Recette de : cuisineaz.com

Une recette sympathique, les escalopes de veau au jambon et au fromage sont un classique simple et délicieux.

Escalopes de veau au jambon et au fromage

- Catégories : Viandes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Difficulé
Facile

Portions
4

Temps de préparation
15 min

Temps de cuisson
25 min

Temps total
40 min

Temps de repos
--

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	4 escalope(s) de veau
	2 tranches de jambon cru
	4 tranches de fromage à raclette
	4 feuilles de sauge
	10 cl de marsala
	2 cuillères à soupe de crème fraîche
	40 g de beurre
	1 cuillère à soupe d' huile
	sel fin
	poivre

	4 escalope(s) de veau
	2 tranches de jambon cru
	4 tranches de fromage à raclette
	4 feuilles de sauge
	10 cl de marsala
	2 cuillères à soupe de crème fraîche
	40 g de beurre
	1 cuillère à soupe d' huile
	sel fin
	poivre

- Recette de : cuisineaz.com

- Catégories : Viandes

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Été, Printemps

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4

	4 escalope(s) de veau
	2 tranches de jambon cru
	4 tranches de fromage à raclette
	4 feuilles de sauge
	10 cl de marsala
	2 cuillères à soupe de crème fraîche
	40 g de beurre
	1 cuillère à soupe d' huile
	sel fin
	poivre

	4 escalope(s) de veau
	2 tranches de jambon cru
	4 tranches de fromage à raclette
	4 feuilles de sauge
	10 cl de marsala
	2 cuillères à soupe de crème fraîche
	40 g de beurre
	1 cuillère à soupe d' huile
	sel fin
	poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Demandez à votre boucher d'aplatir les escalopes. Garnissez chacune d'elle avec 1/2 tranche de jambon, 1 tranche de fromage et 1 feuille de sauge.
2	Pliez les escalopes en 2. Maintenez-les à l'aide de 2 piques en bois disposés en croix.
3	Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Mettez-y les escalopes. Faites-les cuire 6 à 7 min, sur chaque face. Salez et poivrez.
4	Retirez les escalopes de la poêle et versez le marsela. Laissez réduire quelques minutes. Ajoutez la créme. Quand elle commence à frémir, remettez les escalopes dans la poêle et réchauffez-les doucement 3 ou 4 min en les enrobant bien de sauce. Servez aussitôt.

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CI

CI

Pour réaliser cette recette prévoyez :

Des cures dent

Une poêle

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