Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 4 tranches de jarret de veau |
![]() | 4 tomate(s) |
![]() | 2 gousse(s) d'ail |
![]() | 2 oignon(s) jaune(s) |
![]() | 4 carotte(s) |
![]() | 20 cl de vin blanc |
![]() | 25g de farine |
![]() | 1 bouquet garni |
![]() | 1l de bouillon de volaille |
![]() | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
![]() | 1 noix de beurre |
![]() | sel |
![]() | poivre |
![]() | 4 tranches de jarret de veau |
![]() | 4 tomate(s) |
![]() | 2 gousse(s) d'ail |
![]() | 2 oignon(s) jaune(s) |
![]() | 4 carotte(s) |
![]() | 20 cl de vin blanc |
![]() | 25g de farine |
![]() | 1 bouquet garni |
![]() | 1l de bouillon de volaille |
![]() | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
![]() | 1 noix de beurre |
![]() | sel |
![]() | poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
|
Emincez l’oignon, hachez l’ail, coupez finement les carottes et tranchez les tomates. |
2
|
Dans une cocotte bien chaude, versez l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir à feu vif vos morceaux de viande préalablement saupoudrés de farine. Réservez. |
3
|
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes pendant 5 min, puis déglacez avec le vin blanc. |
4
|
Replacez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, les tomates coupées en deux, et couvrez avec le bouillon de volaille. |
5
|
Faites cuire à feu doux et à feu doux pendant 2 heures. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir. |