Penne aux champignons

Hachez finement le bacon avec l’oignon, la gousse d’ail et les feuilles de persil.

Faites revenir le mélange haché dans une poêle en terre cuite avec l’huile.

Lorsqu’il est légèrement doré, ajoutez les champignons nettoyés, lavés et coupés en petits morceaux

Remuez, laissez aromatiser, puis versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.

Ajoutez ensuite les tomates cerises sans la peau, les graines et hachées à la fourchette.

Assaisonnez le tout de sel et de poivre, remuez et laissez réduire la sauce.

Pendant ce temps, versez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et faites-les cuire en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.

Égouttez-les al dente et assaisonnez-les avec la sauce aux champignons préparée et faites revenir le tout dans une poêle pendant quelques minutes