Cuisine 
Préparation
1
Couper les aubergines en lamelles, mettez les au four environ 10min après les avoir salé et arrosé d'huile d'olive.
2
Mettez la farine dans une jatte avec le sel et le sucre et creuser un trou au milieu.
3
Ajoutez l'huile d'olive, l'eau tiède et la levure puis mélangez avec une cuillère en bois.
4
Déposez la boule de pâte sur une table farinée et étalez la avant de la mettre sur une plaque à pizza ou sur la grille du four surmontée de papier sulfurisé.
5
Étalez une bonne couche de bolognaise sur la pâte puis ajoutez les lamelles d'aubergine.
6
Ajoutez la mozzarella coupée en rondelles.
7
Faites cuire la pizza pendant environ 15 min.
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