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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 500 g de tomate(s) Roma (de préférenc) |
 | 400 g de haché végétal |
 | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | un oignon |
 | une gousse d' ail |
 | une carotte(s) |
 | une branche de thym frais |
 | une feuille de laurier |
 | une cuillère à café de concentré de tomates |
 | 3 cl de vin blanc sec |
 | sel fin |
 | poivre |
| 500 g de tomate(s) Roma (de préférenc) |
| 400 g de haché végétal |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| un oignon |
| une gousse d' ail |
| une carotte(s) |
| une branche de thym frais |
| une feuille de laurier |
| une cuillère à café de concentré de tomates |
| 3 cl de vin blanc sec |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement. Pelez-les. Coupez-les en quartiers et ôtez les graines. Taillez la chair en morceaux. |
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2
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Ôtez la première peau de votre oignon et émincez-le. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. |
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3
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Éliminez les extrémités et pelez votre carotte. Taillez la chair en petits cubes. |
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4
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Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive et avec un peu de sel, l’oignon, l’ail, la carotte et le concentré de tomates pendant 5 minutes en remuant régulièrement. |
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5
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Ajoutez la chair de vos tomates, le haché végétal, le vin blanc, le thym, le laurier et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. |
