Risotto à la pulpe de tomates et seiche

Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché avec la gousse d’ail et deux cuillères à soupe d’huile. Ajouter la seiche coupée en morceaux et faire dorer les morceaux à feu vif pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.

Déglacer avec le vin blanc et ajouter le riz. Puis, ajouter la Polpa Datterini Mutti et recouvrir du bouillon chaud. Mélanger avec le vin et ajouter le riz. Ajouter la Polpa Datterini et couvrir avec le bouillon chaud.

Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à couvert pendant environ 15 minutes.

Ajouter le sel et le poivre. Mélanger en ajoutant un filet d’huile d’olive extra vierge et beaucoup de persil haché, puis servir. C’est prêt !