Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 3 personnes
 | 300 g de pepperoni (coupé en tranches épaisses et en dés) |
 | 450 g de chair à saucisse (Italienne douce ou épicée) |
 | 2 oignon(s) (hachés finement) |
 | 2 branches de céleri (émincées) |
 | 1 poivron(s) vert(s) (en dés) |
 | 1 carotte(s) (hachée finement) |
 | 3 gousses d' ail (émincées) |
 | 30 ml d' huile d'olive extra vierge |
 | une boite de 796 ml de tomate(s) (entières pelées) |
 | une boite de 796 ml de sauce tomate |
 | une boite de 156 ml de concentré de tomates |
 | 2 cuillère à soupe de basilic frais (haché) |
 | 1 cuillère à soupe d' origan séché |
 | 1 cuillère à thé de thym frais |
 | 2 feuilles de laurier |
 | piment(s) rouge(s) (broyé au goût, optionnel) |
 | sel fin |
 | poivre du moulin |
| 300 g de pepperoni (coupé en tranches épaisses et en dés) |
| 450 g de chair à saucisse (Italienne douce ou épicée) |
| 2 oignon(s) (hachés finement) |
| 2 branches de céleri (émincées) |
| 1 poivron(s) vert(s) (en dés) |
| 1 carotte(s) (hachée finement) |
| 3 gousses d' ail (émincées) |
| 30 ml d' huile d'olive extra vierge |
| une boite de 796 ml de tomate(s) (entières pelées) |
| une boite de 796 ml de sauce tomate |
| une boite de 156 ml de concentré de tomates |
| 2 cuillère à soupe de basilic frais (haché) |
| 1 cuillère à soupe d' origan séché |
| 1 cuillère à thé de thym frais |
| 2 feuilles de laurier |
| piment(s) rouge(s) (broyé au goût, optionnel) |
| sel fin |
| poivre du moulin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Dans une grande casserole, dorer la chair de saucisse dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, lorsque la chair est cuite, ajouter le pepperoni, cuire deux minutes en remuant, retirer de la casserole et égoutter le gras. Réserver dans un bol. |
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2
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Dans la casserole, faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. |
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3
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Ajouter la pâte de tomates, cuire en remuant durant une minute, ajouter les tomates entières écrasées à la main, la sauce tomate, l'origan, les feuilles de laurier, le thym et les piments broyés. |
|
4
|
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement, en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole, environ 2 heures ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. |
