Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | un rouleau de pâte feuilletée |
 | 200 g de courgette(s) |
 | 150 g de poivron(s) rouge(s) |
 | 150 g de poivron(s) jaune(s) |
 | 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
 | 50 g de parmesan fraîchement râpé |
 | 100 g de scamorza |
 | 1 cuillère à soupe de lait |
 | un œuf(s) |
 | sel (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| un rouleau de pâte feuilletée |
| 200 g de courgette(s) |
| 150 g de poivron(s) rouge(s) |
| 150 g de poivron(s) jaune(s) |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
| 50 g de parmesan fraîchement râpé |
| 100 g de scamorza |
| 1 cuillère à soupe de lait |
| un œuf(s) |
| sel (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Commencez par la garniture puis nettoyez les légumes. Prenez les courgettes et coupez les extrémités. Grattez-les légèrement, lavez-les et coupez-les en fines tranches. |
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2
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Passez à la préparation des poivrons. Lavez-les et coupez-les en deux pour enlever les graines et les filaments internes, puis coupez-les en fines lamelles. |
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3
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Faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive puis ajoutez les légumes Salez-les et laissez-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Éteignez le feu et laissez-les refroidir. |
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4
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Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et piquez le fond avec une fourchette. Vous pouvez utiliser de la pâte ronde et rectangulaire. |
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5
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Verser les légumes cuits sur le fond de pâte feuilletée. Cassez l’œuf dans une assiette et ajoutez du poivre, du parmesan râpé et une pincée de sel. |
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6
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Battez avec une fourchette, ajoutez le lait et remuez pour bien mélanger. Ajoutez également la scamorza coupée en dés. Versez le mélange d’œufs sur les légumes en le répartissant uniformément. |
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7
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Repliez les extrémités de la pâte feuilletée vers l’intérieur. Faites cuire la tarte salée aux légumes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Sortez du four, laissez-le refroidir et servez-le en tranches. |
