Veau sauce au thon

Versez un demi verre d’huile d’olive dans une casserole et ajouter la viande.

Mettre également un oignon entier, un céleri coupé en deux et une carotte coupée en deux.

Porter au feu et laisser dorer de tous les côtés pendant quelques minutes. Au fur et à mesure que nous retournons la viande, ajoutez du sel.

Une fois que la viande a blanchi, ajoutez le vin blanc et l’eau. Cuire la viande pendant une heure, en la retournant de temps en temps.

Consacrons nous à la sauce au thon. Mettez la mayonnaise, le thon bien égoutté, les anchois, les câpres dessalées et un peu de persil brisé dans un robot culinaire. Mélangez le tout.

Mettez la sauce dans un bol et laissez la reposer.

Lorsque la viande est cuite, laissez la refroidir complètement. Ensuite, coupez le en fines tranches.

Prenez un plat de service et placez les deux moitiés d’une orange vers le haut au centre. Disposez les tranches de viande tout autour et sur l’orange.

Recouvrez le tout d’une grande quantité de sauce au thon.

Enfin, décorez avec des câpres, des olives, des feuilles de persil et quelques rondelles de citron.

Regardez comme c’est beau ! Déposez sur votre table et dégustz notre délicieux veau à la sauce au thon.