Bonjour!!!!! ce matin à 7h15, je suis sorti de la maison et j’ai attrapé la tempête qui a paralysé et inondé Rome aujourd’hui !!
J’étais trempé de la tête aux pieds. et je suis arrivé au bureau à 10h50... J’ai attrapé la digue du Tibre de Piazzale Clodio à Tor di Quinto, puis la Tangenziale jusqu’à la sortie Prati Fiscali avec la circulation complètement encombrée. Nous n’avons même pas marché au pas. mais à la vitesse d’une fourmi !!!! J’ai entendu parler de zones complètement inondées. Certaines stations de métro ont été fermées. idem pour certains tronçons de route ! monsieur! Mais le système d’égouts ne fonctionne pas ????? eh bien, changeons de sujet parce que je suis déjà nerveux « fracica ».. note! :-D

Il s’agit d’une recette typique de la cuisine sarde. Riccardo a fait l’éloge de sa bonté (l’ayant déjà goûté) au point de me convaincre de le préparer. malgré le fait que le saindoux est utilisé dans la pâte que je n’aime pas du tout !! mais ce n’est pas Sa Panada si vous n’utilisez pas de saindoux... et donc qu’il en soit ainsi !! (mais seulement cette fois)..
À l’origine, Sa Panada était utilisé pour la cuisson des anguilles. Mais au fil des ans, la version avec de la viande et des légumes a également été introduite... Et cette fois, nous présentons la version avec de la viande !!
Puits.. peut-être que c’est l’une des meilleures choses que Ric et moi ayons jamais cuisinées. et dans mon cas, goûté ! La viande et les pommes de terre se sont refermées à l’intérieur des pâtes. Ils cuisent parfaitement avec leurs liquides !! La viande est savoureuse... doux presque fondre dans la bouche .. et pour dis-le, je n’aime pas beaucoup l’agneau !
Et les pâtes... ahhhhhh comme c’est bon !! une croûte croustillante.. qui est très similaire en saveur et en texture à certains types de tarallucci...