Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 300 g de pâtes pâte(s) (fusili ou rotini) |
 | 3 feuilles de salade (laitue) |
 | 30 g de roquette |
 | 250 g de tomate(s) cerise(s) |
 | 1 poivron(s) rouge(s) (grillé) |
 | 75 g d' olive(s) noire(s) |
 | 150 g de salami (ou autres charcuterie) |
 | 100 g de parmesan (ou mozzarella) |
 | 20 g de persil |
 | 2 oignon(s) vert(s) (ou 1/2 oignon rouge) |
 | 250 ml d' huile d'olive extra vierge |
 | 60 ml de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) |
 | jus d'1/2 citron(s) |
 | 20 g de parmesan fraîchement râpé |
 | 1 cuillère à café de miel |
 | basilic séché |
 | origan séché |
 | ail en poudre |
 | oignon(s) en poudre |
 | 1/2 cuillère à café de romarin séché |
 | sel (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 300 g de pâtes pâte(s) (fusili ou rotini) |
| 3 feuilles de salade (laitue) |
| 30 g de roquette |
| 250 g de tomate(s) cerise(s) |
| 1 poivron(s) rouge(s) (grillé) |
| 75 g d' olive(s) noire(s) |
| 150 g de salami (ou autres charcuterie) |
| 100 g de parmesan (ou mozzarella) |
| 20 g de persil |
| 2 oignon(s) vert(s) (ou 1/2 oignon rouge) |
| 250 ml d' huile d'olive extra vierge |
| 60 ml de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) |
| jus d'1/2 citron(s) |
| 20 g de parmesan fraîchement râpé |
| 1 cuillère à café de miel |
| basilic séché |
| origan séché |
| ail en poudre |
| oignon(s) en poudre |
| 1/2 cuillère à café de romarin séché |
| sel (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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La cuisson des pâtes : |
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1
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Porter à ébullition 3 litres d'eau y ajouter 30 g de sel (1 cuillère à soupe bombée) |
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2
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Verser les 300 g de pâtes Rotini ou Fusili |
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3
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Après 1 minute les mélanger avec une cuillère en bois |
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4
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Dès que l'eau se met à bouillir à gros bouillons, compter 8 minutes de cuisson. |
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5
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Remuer les pâtes souvent pendant les 4 à 5 premières minutes |
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6
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Quand les 8 minutes sont passées, retirer les pâtes du feu et les égoutter à l'eau froide pour stopper la cuisson en les reffroidissant |
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7
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Pendant qu'elles s'égouttent et refroidissement complètement je prépare les autres ingrédients |
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La vinaigrette : |
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8
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Mettre 250 ml d'huile d'olive extra vierge |
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9
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Rajouter du vinaigre de vin rouge ou de cidre |
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10
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Le jus de citron avec le parmesan |
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11
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Le miel, le persil séché, le basilic séché, l'origan et le romarin séché, l'ail séché, l'ognon en poudre, le sel et poivre au goût |
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12
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Mélanger le tout à l'aide d'un fouet |
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La salade : |
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13
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Mettre les pâtes refroidies dans un plat, y mettre la laitue, la roquette, les tomates cerises, le poivron rouge grillé, les olives noires, le salami ou autres charcuteries de votre choix, le parmesan non râpé ou de la mozzarella, le persil, l'oignon de votre choix |
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14
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Ajouter la vinaigrette en fonction de votre goût |
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15
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Remuer afin de bien mélanger les ingrédients et la vinaigrette |
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16
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Laisser reposer votre salade environ une heure au réfrigérateur |
