Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 4 tranches de veau |
 | 4 tranches de jambon cru |
 | sauge (fraîche) |
 | farine (Q.S) |
 | 0.5 tasse de vin blanc |
 | beurre (Q.S) |
 | huile d'olive extra vierge (Q.S) |
 | pomme(s) de terre (Q.S) |
 | ail |
 | romarin (frais) |
| huile d'olive extra vierge (Q.S) |
 | sel fin (Q.S) |
| 4 tranches de veau |
| 4 tranches de jambon cru |
| sauge (fraîche) |
| farine (Q.S) |
| 0.5 tasse de vin blanc |
| beurre (Q.S) |
| huile d'olive extra vierge (Q.S) |
| pomme(s) de terre (Q.S) |
| ail |
| romarin (frais) |
| huile d'olive extra vierge (Q.S) |
| sel fin (Q.S) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Commençons par notre plat d’accompagnement : épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. |
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2
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Versez un peu d’huile dans la poêle et mettez-y les pommes de terre, l’ail haché et le romarin. |
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3
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Faites dorer à feu vif pendant quelques minutes, puis salez et poursuivez la cuisson à feu doux. Cela prendra environ 15 minutes. |
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4
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Prenez les tranches de veau et battez-les avec un verre ou un maillet à viande. |
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5
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Nous assemblons notre saltimbocca : sur chaque tranche de veau, nous déposons une tranche de jambon cru et une feuille de sauge sur le dessus. |
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6
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Arrêtez tout avec un cure-dent. |
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7
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Dans une poêle, mettez un filet d’huile et de beurre. |
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8
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Lorsque le beurre a fondu, trempez les saltimbocca dans la farine du côté non farci et placez-les dans la poêle. |
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9
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Juste en dessous, ils seront dorés, déglacez avec du vin blanc. Mettez le couvercle et laissez cuire encore quelques minutes. |
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10
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Servez la saltimbocca alla romana avec l’accompagnement de pommes de terre et servez le plat chaud ! |
