La porchetta est une recette typique de la cuisine ombrienne, savoureuse, excellente pour garnir un bon sandwich, elle peut également être préparée à la maison.
Des pommes de terre coupées en deux, farcies de fromage et enveloppées de bacon. Le gratin qui s’ensuit les rend filandreux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
