Ciabatta maison pain Italien

Diluez votre levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède ( gardez le reste d'eau pour la suite )

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre Creusez un puits et ajouter l'huile d'olive, la levure et le restant d'eau

Ajoutez de l'origan ou autres condiments Pétrissez la pâte pendant 15 minutes Filmez le saladier et laissez pousser la pâte pendant 3 heures à T° ambiante

Ensuite dégazez votre pâte avec la paume des mains ( ne pas trop la travailler )

Étalez-la au rouleau et formez des rectangles assez épais. Déposez-les sur une feuille de cuisson. Préchauffer le four à 240°C

Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes

Enfournez vos pains pendant 30 minutes ( plus ou moins selon les fours ). Laissez-les refroidir

Coupez-les et garnissez-les avec la garniture de votre choix