Cuisine 
Préparation
1
Hachez finement le céleri, la carotte et l'oignon et faites-les revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive et le beurre. Une fois qu'ils sont translucides, ajoutez le poulet.
2
Laissez cuire le poulet quelques minutes, puis ajoutez la pulpe de tomate et mélangez. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre pelées et coupées en dés, les petits pois et le basilic déchiré.
3
Assaisonnez de sel et de poivre et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes. Le poulet fermier est prêt ! Servez immédiatement.
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