Dans le sud de l'Italie, d'où vient cette recette, on mange des pasta e fagioli traditionnellement au Jour de l'an pour bien commencer l'année et nous porter chance.
Grands classiques de la cuisine italienne, les spaghetti se savourent à toutes les sauces dans la Péninsule. Aujourd’hui, nous vous partageons une recette typique du village de Amatrice, situé dans...
C’est un plat simple et convivial, un plat populaire de la baie de Naples. Mais pour la fondatrice de l’épicerie RAP (Paris 9e), ce fut surtout le début d’une mission...
Pour changer des classiques pâtes au beurre cette recette italienne de spaghettis aux fruits de mer est idéale. Elle associe les produits de la terre, les tomates, aux produits de...
La truffe noire est le prince des produits ombriens et le plus précieux, la Tuber Melanosporum ou truffe Norcia, est le protagoniste d’une célèbre sauce pour assaisonner les tagliolini et...
Le génie de la cuisine italienne, c’est peu d’ingrédients qui en se mélangeant, donnent un plat succulent. A découvrir avec cette recette pour 4 personnes.
Les lagane aux pois chiches sont l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine de la Basilicate. Les lagane sont des pâtes au blé dur faites à partir d’une...
Les lagane sont des pâtes ressemblant à des tagliatelles que l’on retrouve au centre et au sud de l’Italie, principalement au Latium, Campanie, Pouilles et Calabre. Nous présentons ici les...
Dans le sud de l'Italie, d'où vient cette recette, on mange des pasta e fagioli traditionnellement au Jour de l'an pour bien commencer l'année et nous porter chance.
Grands classiques de la cuisine italienne, les spaghetti se savourent à toutes les sauces dans la Péninsule. Aujourd’hui, nous vous partageons une recette typique du village de Amatrice, situé dans...
Je vous propose un plat complet de pâtes avec des crevettes et des artichauts, inspiré de la cuisine italienne. Il se prépare rapidement et est très savoureux.
C’est un plat simple et convivial, un plat populaire de la baie de Naples. Mais pour la fondatrice de l’épicerie RAP (Paris 9e), ce fut surtout le début d’une mission...
Pour changer des classiques pâtes au beurre cette recette italienne de spaghettis aux fruits de mer est idéale. Elle associe les produits de la terre, les tomates, aux produits de...
Aujourd’hui, nous présentons un premier plat qui, à première vue, peut rappeler l’amatriciana mais est typique de la cuisine ombrienne: nous parlons de spaghettis au rancetto!
La truffe noire est le prince des produits ombriens et le plus précieux, la Tuber Melanosporum ou truffe Norcia, est le protagoniste d’une célèbre sauce pour assaisonner les tagliolini et...
Le génie de la cuisine italienne, c’est peu d’ingrédients qui en se mélangeant, donnent un plat succulent. A découvrir avec cette recette pour 4 personnes.
Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une...
Avec la recette des Linguine alla puttanesca plongeons dans les saveurs traditionnelles de la cuisine napolitaines de ces appétissantes pâtes puttanesca, « aulive ‘e chiapparielli ».
Les lagane aux pois chiches sont l’un des plats les plus représentatifs de la cuisine de la Basilicate. Les lagane sont des pâtes au blé dur faites à partir d’une...
Les lagane sont des pâtes ressemblant à des tagliatelles que l’on retrouve au centre et au sud de l’Italie, principalement au Latium, Campanie, Pouilles et Calabre. Nous présentons ici les...
