Name: Risotto aux merguez & poivron rouge
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Non spécifiée
Ingredients: riz à risotto: 280 g de; merguez: 4; piment(s) doux en poudre: 1 cuillère à soupe de; vin blanc sec: 10 cl de; beurre: 50 g de; parmesan fraîchement râpé: 50 g de; ciboulette fraiche: 4 cuillères à café de; ail: 1 gousse d'; bouillon de volaille: ½ carré de; huile d'olive: 2 cuillères à soupe d'; poivron(s) rouge(s): 1/2; oignon(s): 1; eau: 80 cl d'; poivre; sel

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Risotto aux merguez & poivron rouge

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Risotto aux merguez & poivron rouge

Il s'agit de ma toute première recette de risotto et je la trouve vraiment délicieuse! Et je ne suis pas la seule ! J'ai d'ailleurs un peu modifié la recette qui vient du livre "risotto belissimo".

Risotto aux merguez & poivron rouge

- Catégories : Risottos

- Région : Non spécifiée

Difficulé
Facile

Portions
4

Temps de préparation
--

Temps de cuisson
--

Temps de repos
--

Temps total
45 min

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Ingrédients de la recette

Ajuster les portions:

	280 g de riz à risotto ((Arborio))
	4 merguez ((à faible teneur en matière grasse))
	1 cuillère à soupe de piment(s) doux en poudre
	10 cl de vin blanc sec
	50 g de beurre
	50 g de parmesan fraîchement râpé
	4 cuillères à café de ciboulette fraiche ((ou 2 tiges de ciboules))
	1 gousse d' ail
	½ carré de bouillon de volaille
	2 cuillères à soupe d' huile d'olive
	1/2 poivron(s) rouge(s)
	1 oignon(s)
	80 cl d' eau
	poivre
	sel ((ou sel fin))

	280 g de riz à risotto ((Arborio))
	4 merguez ((à faible teneur en matière grasse))
	1 cuillère à soupe de piment(s) doux en poudre
	10 cl de vin blanc sec
	50 g de beurre
	50 g de parmesan fraîchement râpé
	4 cuillères à café de ciboulette fraiche ((ou 2 tiges de ciboules))
	1 gousse d' ail
	½ carré de bouillon de volaille
	2 cuillères à soupe d' huile d'olive
	1/2 poivron(s) rouge(s)
	1 oignon(s)
	80 cl d' eau
	poivre
	sel ((ou sel fin))

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- Catégories : Risottos

- Région : Non spécifiée

Ingrédients de la recette

280 g de riz à risotto ((Arborio))
4 merguez ((à faible teneur en matière grasse))
1 cuillère à soupe de piment(s) doux en poudre
10 cl de vin blanc sec
50 g de beurre
50 g de parmesan fraîchement râpé
4 cuillères à café de ciboulette fraiche ((ou 2 tiges de ciboules))
1 gousse d' ail
½ carré de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
1/2 poivron(s) rouge(s)
1 oignon(s)
80 cl d' eau
poivre
sel ((ou sel fin))

Préparation de la recette

Étapes

1	Chauffez l'eau ainsi que le bouillon de volaille dans une casserole.
2	Puis faites cuire les merguez pendant 6 à 8 minutes dans la poêle avec l'huile.
3	Puis versez le jus de cuisson des merguez dans une casserole. Ajoutez le poivron rouge en cubes, l'ail et les oignons hâchés et faites cuire.
4	Ensuite ajoutez le riz et nacrez le (translucide).
5	Versez alors le vin blanc sec sur le riz nacré et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.
6	Puis versez 30cl de bouillon chaud sur le riz et soupoudrez de piment en poudre.
7	Laissez cuire votre riz pendant 17 à 18 minutes en remuant constamment et en continuant de verser du bouillon. Il faut le verser au fur et à mesure afin d'absorber le bouillon.
8	Et à la fin de la cuisson, mettez les merguez dans le riz. Ajoutez alors le beurre en morceau ainsi que le parmesan. Puis mélangez bien en enrobant le riz. Servez aussitôt parsemé de ciboules hachées car le risotto n'attend pas !